ไกลซีน

ไกลซีนที่เป็นของแข็งเป็นผงผลึกสีขาวถึงสีขาว ไม่มีกลิ่นและปลอดสารพิษละลายได้ในน้ำ เกือบจะไม่ละลายในเอทานอลหรืออีเทอร์ใช้ในอุตสาหกรรมยา การทดสอบทางชีวเคมี และการสังเคราะห์สารอินทรีย์เป็นกรดอะมิโนที่ง่ายที่สุดในชุดกรดอะมิโนและไม่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์มันมีทั้งหมู่ฟังก์ชันที่เป็นกรดและพื้นฐานในโมเลกุล สามารถแตกตัวเป็นไอออนในน้ำ และมีคุณสมบัติชอบน้ำที่แรงอย่างไรก็ตาม เป็นกรดอะมิโนไม่มีขั้ว ละลายได้ในตัวทำละลายขั้ว แต่ละลายยากในตัวทำละลายที่ไม่มีขั้ว และมีจุดเดือดและจุดหลอมเหลวสูง ไกลซีนรูปแบบโมเลกุลต่างๆ สามารถรับได้โดยการปรับความเป็นกรดและด่าง ของสารละลายที่เป็นน้ำ