เมื่อซิทรูลีนยังคงเป็นกรดอะมิโน เนื่องจากไม่ได้เข้ารหัสสำหรับ DNA จะไม่ถูกฝังอยู่ในโปรตีนในการสังเคราะห์โปรตีน แต่โปรตีนบางชนิดยังคงมีซิทรูลีนอยู่ซิทรูลีนเหล่านี้ผลิตโดยเปปไทด์ arginine iminase (PAD) ซึ่งเปลี่ยนอาร์จินีนเป็นซิทรูลีนในระหว่างการสร้างเมล่อนโดยทั่วไป โปรตีนที่มีซิทรูลีนประกอบด้วยโปรตีนพื้นฐานจากไมอีลินของมนุษย์ (MBP) โพลีเคราตินไมโครฟิลาเมนต์ และฮิสโตนบางชนิดตัวอย่างเช่น เซลลูโลสและวิเมนตินสามารถถูกแอมโมเนียจากการตายของเซลล์และการอักเสบของเนื้อเยื่อ
อุณหภูมิร้าน:2-8ºC
อุณหภูมิเรือ
แอมเบียนท์
1.Wan Xueshan, liuwenge, yanzhihong ฯลฯ การเปลี่ยนแปลงเนื้อหาของไลโคปีน ซิทรูลีน VC และสารออกฤทธิ์อื่นๆ ในระหว่างการพัฒนาผลแตงโมVIP ปี 2011
2.Liu Juan, Lu Xinxin, Meng Hui ความคืบหน้าการวิจัยเกี่ยวกับผลทางเภสัชวิทยาและวิธีการผลิตซิทรูลีนCNKI;Wanfang, 2011
3.Huang Jing, Lin Hua, Wang Yongxin, Yao di ความสำคัญของการตรวจหาแอนติบอดีเปปไทด์ anti cyclic citrullinated รวมกัน, แอนติบอดีต่อต้านเคราติน, แอนติบอดีต่อปัจจัยต้านนิวเคลียร์และปัจจัยรูมาตอยด์ในการวินิจฉัยโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ในผู้สูงอายุCNKI, 2010